甲基环戊烯醇酮
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【品 名】甲基环戊烯酮醇
【又 名】
【英文名】methyl cyclopentenolone
【FEMA号】2700
【CAS号】80-71-7
【性 状】白色结晶体,易溶于废水
【气 味】具有咖啡似的焦糖样愉快香气,稀释时有枫槭样甜美香气,
【分子量】112.13
【分子式】C6H8O2
【含 量】≥98%
【应 用】是一种良好的增香剂和低热甜味剂,可广泛用于食品、饮料等香精配方中。
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