月桂酸单甘油酯

外文名 Glycerol Monolaurate

化学名 2,3-二羟基丙醇十二酸酯 ;月桂酸单甘酯:单月桂酸甘油酯。

分子式 C15H30O4

分子量 274.21

CAS No. 142-18-7

性状:淡黄色蜡状固体,白色或浅黄色的细粒状结晶.难溶于水及乙醇,易溶于醚,丙酮和苯。

用途:可用作食品及医药杀菌剂,其抗菌活性强。抗菌谱广,能用于肉制品,

乳制品,啤酒,酱油等的防腐,也可用于橘,桃,荔枝等水果的保

鲜。广泛应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中。 还广泛添加于焙烤食

品中,起改善米面制品品质的作用。是安全、高效的广谱杀菌剂,

抑制HIV病毒、细胞巨化病毒、疱疹病毒、感冒病毒以及大量的细

菌及原生物。其抗菌效果不受pH影响,优于山梨酸、苯甲酸、对

羟基苯甲酸酯等。应用于面包、糕点、馒头和月饼中,应用于功

能食品和保健品。应用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜,

显著延长食品的保质期

包装:25公斤双层塑料编织袋包装,或按客户要求包装。

产地:湖北武汉东西湖区辛安渡工业园。

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