食品和饲料添加剂-食品添加剂-水分保持剂

7722-88-5

食品级

25kg/袋装

鑫润德

焦磷酸钠

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英文名:sodium pyrophosphate

又名:磷酸四钠;无水焦磷酸钠; 十水焦磷酸钠

外观:白色粉状或结晶

化学式:Na4P2O7

分子量: 265.9

CAS No.: 7722-88-5

EINECS No.: 231-767-1

执行标准:GB25557-2010/FCC

白色粉状或结晶。相对密度2.534,熔点880℃,沸点938℃。无色透明结晶或白色结晶粉末。易溶于水,20℃时100g水中的溶解度为6.23,其水溶液呈碱性;不溶于醇。水溶液在70℃以下尚稳定,煮沸则水解成磷酸氢二钠。在干燥空气中风化,在100℃失去结晶水。在空气中易吸收水分而潮解。与碱土金属离子能生成络合物;与Ag+相遇时生成白色的焦磷酸银

用途

可做PH调节剂,豆制食品的面团性质改进剂。主要可作肉类及水产加工,作持水剂,稳定天然色素,防止脂肪腐败。同时可做乳化剂,用作营养品的一种磷酸盐原料。

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中文别名：焦磷酸钠(无水);焦磷酸钠;TSPP
英文名称：Sodium pyrophosphate anhydrous
分子式/结构式: Na₄P₂O₇
分子量(Mr): 265.9
上游产品：磷酸、烧碱
用途：用作印染精漂助剂、软水剂等;Applied in industries of detergents as detergent auxiliary, paper production to bleach and electroplating; In food industry it is used as buffering agent, emulsifier, nutrition ingredients and quality improver.