磷酸二氢钙产品介绍
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化学名称: 磷酸二氢钙,磷酸一钙
分子式: Ca(H2PO4)2· H2O
分子量: 252.07
性 能: 白色结晶粉末,或片状结晶,比重 2.220 ,在 100 ℃。失去结晶水,溶于盐酸及硝酸、微溶于水( 1.8% )。一般含游离磷酸,有吸湿性 (30 ℃。) ,水溶液呈酸性( PH3 )。
用 途: 食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂。面包、饼干的助酵剂、缓冲剂、果胶固化剂(凝胶作用),酵母食料肉类制品组织改进剂等。用于酿造,可增加糖化力,提高发酵能力。
包 装: 内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋,每袋净重 25kg 。
八、贮存与运输 : 本品应储于干燥通风的库房中,运输过程中防止雨淋受潮,装卸时应轻装轻放。防止包装破损,存放时与有毒物品分开。
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