榛子酮
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【品 名】榛子酮
【又 名】5-甲基-2-庚烯-4-酮
【英文名】5-Methyl-2-hepten-4-one
【FEMA号】3761
【CAS号】81925-81-7
【性 状】无色至浅黄色液体。
【气 味】具有坚果类的香气
【分子量】126.2
【分子式】 C8H14O
【含 量】≥97%
应用:用于坚果、可可、咖啡和烤香型香精。食用香精用于口香糖
食用油、食用脂肪、果仁、乳制品、糖调制品、饮料等。也可以应用于烟草日化香精中。
用于果香型含乙醇香水和化妆香水。
有机合成中间体。
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