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化工产品 
​乳酸链球菌素
产品类别:
食品和饲料添加剂-食品添加剂-防腐剂
Cas号:
1414-45-5
产品规格:
食品级
包 装:
纸板桶
品 牌:
鑫润德
详细说明:

乳酸链球菌素

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中文名称:乳酸链球菌素

英文名称:nisin

英文别名:Nisin

CAS:1414-45-5

EINECS:215-807-5

分子式:C143H230N42O37S7

分子量:3354.0705

乳酸链球菌素(Nisin)亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛,是乳酸链球菌产生的一种多肽物质,由34个氨基酸残基组成,分子量约为3500 Da。由于乳酸链球菌素可抑制大多数革兰氏阳性细菌,并对芽孢杆菌的孢子有强烈的抑制作用,因此被作为食品防腐剂广泛应用于食品行业。食用后在人体的生理pH条件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸,不会改变人体肠道内正常菌群以及产生如其它抗菌素所出现的抗性问题,更不会与其它抗菌素出现交叉抗性,是一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂。

应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品等领域中。

外观性状:淡黄色粉末。

生物效价≥1000IU/mg。

成分:

Nisin由以下成分组成:

乳链菌素大于1000IU/Mg(大于2.5%)

氯化钠大于50%

分子式:C143H228N42O37S7

存贮:

4-15℃下阴凉、干燥、密封条件下贮藏,避免阳光直射。保质期2年。

湖北鑫润德化工有限公司感谢您关注我们的产品,若您希望获得进一步的了解更多信息,欢迎您随时联络我们,诚邀为您提供最满意的服务!


产品参数:
中文别名:乳酸链球菌素
英文名称:nisin from streptococcus lactis
分子式/结构式: C143H230N42O37S7
分子量(Mr): 3354.0705
物化性质:淡黄色粉末
用途:食品防腐剂
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湖北鑫润德化工有限公司
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